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¿Se puede llamar vino si no es de uva?


Son muchos los países que reconocen la figura del vino de fruta
(siempre que se indique de cuál fruta proviene). Las excepciones
son los grandes países productores de uva que por obvios intereses no aceptan esta denominación. 


Para la Asociación Europea de Productores de cidra y vinos de fruta, la definición es:

Vinos de frutas se basan en la fermentación de los jugos de frutas 
que no sean de uva, y pueden ser naturales o fortificados mediante la
adición de alcohol destilado de origen agrícola. 

Que dice la Real Academia Española sobre la definición de vino:

1. m. Bebida alcohólica que se hace del zumo de las uvas exprimido,
y naturalmente cocido por la fermentación.

2. m. Zumo de otras plantas o frutos que se cuece y fermenta al modo del de las uvas.

En México la definición de Vino de Frutas, apareció en un proyecto de norma oficial mexicana en 2016,  si bien ya no se publicó en la norma definitiva, los productores de vino de frutas y otros vegetales de este país, lo consideramos, un primer paso

https://aicv.org/en

https://dle.rae.es/vino

https://n9.cl/4ag4

Nos encantaría saber tu opinión al respecto 


37 comentarios


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